Ilê – do Iorubá ao baianês

Um baiano estava deitado na rede e gritou:

- Mãe, você tem soro antiofídico?!
- Por que, meu filho, uma cobra te picou?!
- Não, mas ela está chegando perto.

Essa velha e carcomida piada resume bem o atendimento no Ilê Restaurante (SCLS 209, Bloco C, Loja 13). Logo na entrada, o cliente não é devidamente recebido por uma hostess e tem que se aventurar a achar uma mesa num restaurante lotado como se estivesse numa praça de alimentação de Shopping Center. Os iorubás tupiniquins também não aprenderam que quem serve a comida não pode ser a mesma pessoa que limpa a mesa. Os garçons não conseguiam limpar todas as mesas antes que os novos clientes chegassem, os quais ficavam apreciando o cheiro dos restos mortais do cliente anterior enquanto esperavam serem lembrados pelos garçons. Depois do contato inicial, a experiência não melhora. Todos os talheres estavam mal lavados, a garçonete esqueceu o pano úmido de limpar as mesas em cima da MINHA mesa e após a refeição os pratos só foram retirados depois de começar seu processo de putrefação. Sem querer ser injusto com os baianos, mas em termos de atendimento, a cordialidade baiana não tem sido bem representada em Brasília.

O menu do Restaurant Week tinha como entrada a casquinha de siri com farofa de dendê. A farofa estava fantástica, mas não compensou o gosto de água do siri congelado. Infelizmente, frutos do mar só servem se forem frescos.

O prato principal foi uma moqueca de camarão no côco, prato ornamentado com flores e pimentas de cheiro, ótima apresentação, que condizia com a proposta de uma moqueca leve e saborosa. Não consegui identificar dendê na receita, o que denuncia que eles tenham usado leite de côco como substituto, o que explicaria a textura aguada do prato. O acompanhamento foi arroz branco, pirão e mais farofa de dendê.

A sobremesa foi uma simples torta de chocolate com creme de leite. Nada demais, foi colocado no cardápio apenas para preencher a obrigação de ter que servir um menu completo. Eles teriam sido mais felizes se tivessem oferecido uma sobremesa baseada em frutas tropicais, o que seria barato e criativo.

Acho que o prato principal não faz valer a pena a visita.